Falso Magro(tipo de bolo de carne siciliano)

 Meio Quilo  de carne moida

1 bife bem grande de uma carne macia cortado bem fino

salsa finamente picada

farinha de pao

1 dente de alho esmagado

queijo parmesão ralado

150 gr de mussarela ou parmesao

150g de presunto

ovos cozidos

bacon cortado em tiras finas

modo de preparo

tempere bem a carne cm sal e temperos que goste.. Pegue uma folha de papel aluminio,espalhe farinha de pao misturada cm alho queijo parmesão.. Depois acrescente o bife bem esticado e coloque a carne moida esticada por cima.. coloque o queijo mussarela,o presunto,as fatias de bacon e os ovos cortados em fatias finas..com a ajuda do papel alumínio,faça um rolo,como um rocambole,coloque um fio de azeite em uma frigideira e leve ao fogo por dois minutos cada lado,depois coloque em uma forma e leve ao forno 180 graus por 20 min.. Fica maravilhoso

Bolo de cenoura

Massa
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento
Cobertura
Chocolate amargo em pó a gosto
1 caixinha de cre,e de leite
1 1/2 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar

No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras. Bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos.

Em uma vasilha a parte colocar os secos. Misturar os dois e mexer bem.

Levar ao micro-ondas por 10 minutos (em forma apropriada).

Se o bolo for feito na forma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra.

Cobertura

Levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse.

Se preferir leve ao micro-ondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar.

Colocar em cima do bolo ainda quente.

Bolo integral de banana( essa eu fiz ontem)

4 claras
4 gemas
6 bananas picadas
2 colheres cheias de manteiga
1/2 xícara de leite desnatado
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de aveia
2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo.
canela para salpicar
1 colher de sopa de fermento em pó

bata tdos os ingredientes em batedeira ou liquificador ,excetos as bananas e as claras..faça clara em neve.. Acrescente as bananas e por ultimo as claras em neve..  coloque em forma untada com óleo e farinha
Ponha as rodelas de banana sobre essa massa e salpique com canela
Assar em forno pré-aquecido, a 180° por aproximadamente 50 minutos

strudel de frango

ingredientes
usei massa folhada pronta,mais fica a dica de tentar fazer sua própria massa folhada
 Recheio
1 peito de frango
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
salsa
sal,alho,cebola
 modo de preparo
cozinhe o frango com o alho e a cebola e o sal
 depois desfie e misture o requeijão e o creme de leite
 corte pedaços de massa com o tamanho que desejar.. coloque o recheio,feche e pincele com gema.. Asse por aproximadamente 25 ou ate a massar dourar

Penne com iogurte

2 copos de iogurte natural
10 folhas de hortelã picadas
1/2 xícara (chá) de queijo branco em cubinhos
1 xícara (chá) de cenoura ralada grossa
Sal e pimenta do reino a gosto
Raspas da casca de uma laranja
500 g de macarrão tipo penne al dente
modo de preparo misture bem todos os ingredientes em uma vasilha grande e junto o macarrão.. Sirva frio

Sorvete de chocolate facil

gelo

1 xícara de chocolate

1 xícara de creme de leite

1 xícara de leite condensado

bata o gelo no liquidificador ate formar uma granita.. misture o chocolate e o creme de leite e bata bem. Deixe no freezer por 3 horas.. depois coloque novamente no liquidificador ja congelado e acrescente o leite condensado.. bata bem e congele novamente.. fica bem cremoso

Batata Recheada ( Receita de Tamires Girotto)

6 batatas

queijo

manteiga ou margarina

sal

bacon ou calabresa

orégano

corte as batatas ao meio  e coloque no prato do micro-ondas por 4 minutos.Vire as batatas e coloque por mais 4 minutos. Retire o meio da batata,pincele manteiga e o sal ,coloque o queijo depois a calabresa ou bacon e por cima o orégano e coloque no forno mais mais 5 minutos.

Petit Gateau

200g de chocolate em barra meio amargo

1/2  xícara de açúcar

2 colheres de manteiga

2 colheres rasas de farinha

2 ovos

2 gemas

misture o chocolate com a manteiga e o açúcar em banho maria 

depois misture as gemas e depois os ovos inteiros e por ultimo a farinha.. coloque em forminhas próprias e coloque em forno médio de 6 a 8 min.. desenforme ainda quente

nhoque de ricota

1 xícara de espinafre cozido

300g de ricota passada na peneira

60g de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo

sal  e pimenta do reino a gosto

 misture o espinafre cozido picado cm a ricota,o ovo,o queijo parmesão,a farinha de trigo e apimenta do reino.. misture tudo,amasse com as mãos,ate obter uma massa uniforme e consistente faça bolinhas e cozinhe em água fervente. retire quando elas subirem e sirva com molho da sua preferencia.

Chocolate caseiro:essa receita é muito especial.. se você quiser ter uma experiencia nova na cozinha,vale muito a pena

Você usara as amêndoas de cacu de aproximadamente três cacaus grandes.. lave bem e seque em pano limpo,e coloque pra secar no sol por 3 a 5 dias,Depois toste em uma panela ate que as cascas se soltem facilmente.. ja sem as cascas,moa tudo em um processador e acrescente uma xícara de açúcar e uma xícara de leite.. bata por 5 min.. depois coloque a mistura em uma panela e cozinhe ate que comece a soltar do fundo.. depois disso coloque a massa em uma forma de alumínio.. nem precisa de geladeira

Pão de ervas

100ml de leite

50g de manteiga ou margarina

2 ovos 

1/2 de colher de açucar 

1/2 de sal

150g de ervas variadas secas(tomilho,oregano,ervas finas,alecrim,erva doce)

22g de fermento fresco

500g de farinha de trigo

bata tudo no liquidificador exceto a farinha

coloque a misture numa vasilha e acrescente metade da farinha.. depois coloque numa bancada 

 e acrescente o resto da farinha trabalhando a massa.. colocar em uma forma com papel manteiga

descansar de 30 a 45 min ate dobrar o volume. asse em forno medio ate assar e dourar..

brigadeiro

1 lata de leite condensado

1lata de creme de leite

1 xicara de chocolate 

1 colher de margarina

misture tudo numa panela ate adquirir o ponto e faça bolinhas

bolo de coco sem gluten

ingredientes
3a4 ovos,
1 lata de leite condensado,
100g de coco ralado,
1 colher de fermento.. 

modo de preparo
bata tudo no liquidificador e prontinho;;;
asse a 180 graus por 20 a 25 min

Bolo mesclado

Ingredientes
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras de açúcar
4 colheres de manteiga
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
8 colheres de chocolate
modo de preparo

Bater as claras em neve e separar
Bater o açúcar com as gemas e a manteiga, até formar um creme
Depois junte o creme de leite e aos poucos a farinha de trigo, por ultimo o fermento e as claras em neve
Separe um pouco de massa e coloque o chocolate
Coloque a primeira parte em uma forma com furo untada e enfarinha, depois coloque a outra parte em circulos
Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos

Suspiros

4 claras

20 colheres de açucar

rapas de limao a gosto

bata bem as claras e acrescente uma colher de cada vez depois as rapas de limao e faça colinhas e asse em forno pre aquecido 180 graus por 20 a 30 min

Inclua mais temperos na sua vida.. Deixe os industriais de lado e varie nos sabores naturais..!

Batata suiça

250 g de batatas
Manteiga para untar a frigideira
Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
Sugestões de recheio:
Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
Queijo cremoso, mussarela, carne seca
Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
Queijo cremoso, mussarela, camarão
Dica: Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência
MODO DE PREPARO
Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
Retire da geladeira e passe no ralo grosso
Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo)
Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres
Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

Voce sabia que amarrar o avental na frente éh um procedimento de segurança em caso de incêndio? assim fica fácil retira-lo caso necessário.

Em uma visita ao interior de sao paulo,pude experimentar um receita original do tradicional BAURU,mto diferente das que encontramos por ai.. eu recomendo,vale a pena

Carne cozida na cerveja preta fica muito bom e é muito facil

1 kg de lagarto limpo
1 garrafa de cerveja preta
a mesma quantidade de agua
1 embalagem de sopa de cebola
1 lata de extrato de tomate

modo de preparo
misture todos os ingredientes primeiro,exceto a carne.. depois de bem misturado,acrescente a carne e cozinhe por aproximdamente 1 hora em panela de pressao.. se ja estiver bem macia tire da panela e corte em fatias.. criara um molho grosso e delicioso..jogue por cima
dica: a carne pode variar.. hà outras que sao otimas cozidas;;

FROZEN light

Ingredientes
Frozen: 
¼ de xícara de chá de água
1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor
2 claras
2 potes de iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de suco de limão
Adoçante a gosto
Calda:
½ xícara de chá de adoçante
1 xícara de chá de água

Modo de preparo
Hidrate 1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor em ¼ de xícara de chá de água e leve em banho-maria, até que a gelatina dissolva. Reserve. Em outra panela, coloque o adoçante e ½ xícara de chá de água. Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.

À parte, na batedeira, bata 2 claras em neve e depois junte a calda quente, mexendo sem parar. Acrescente a gelatina reservada e continue batendo por 8 a 10 minutos, até formar um suspiro firme.

Misture 2 copos de iogurte e 1 colher de sopa de suco de limão. Coloque em uma tigela e leve ao congelador por cerca de 2 horas.

Macarrão à carbonara

 INGREDIENTES  bacon picado a gosto 

queijo ralado a gosto 

3 ovos 

sal, 

pimenta 

macarrão de sua escolha, espaguete, fusili.

. creme de leite se quiser dar um toque diferente à receita

 MODO DE PREPARO Fritar bem o bacon, até ficar crocante Pode-se adicionar salame picado Colocar o macarrão à cozinhar em água e sal no refratário onde será servido o macarrão, bater bem os ovos com um garfo os ovos crus, temperar com sal e pimenta à gosto, e juntar o queijo ralado, também a gosto Quando o macarrão estiver pronto, escorrer e colocar, bem quente, sobre a mistura de ovos, e misturar bem O calor da massa cozinha os ovos Colocar o molho de bacon e creme de leite, ainda quente, sobre o macarrão e servir

docinhos de chocolate cm farinha de amêndoas

 ingredientes 1 lata de leite condensado

 6 colheres de chocolate em pó 

1 colher de café de margarina

1/4 de amêndoas trituradas  

modo de preparo  coloque o leite condensando,o chocolate a margarina em uma panela anti aderente e mexa ate formar um brigadeiro. Ainda quente acrescente a farinha de amêndoa e mexa bem.. espere esfriar e faça conforme sua preferencia dica:substitua as amendoas por castanhas

docinho de leite em pó

1 lata ou 1 pacote de leite em pó (400 g) 

150 g de açúcar de confeiteiro

 1 caixa ou lata de leite condensado 

4 colheres (sopa) de leite de coco

 1 pacotinho de coco ralado modo de preparo 

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture até que se forme uma massa homogênea (sove bem) Ela fica um pouco pegajosa Depois da massa pronta, coloque na geladeira um pouco por cerca de 1 hora Retire da geladeira, enrole e decore com granulado colorido Depois eles vão endurecer dica:deixe eles mais molhadinhas porque depois eles endureceram bastante

Evitada por muitos,mais com um sabor único,a pimenta alem de dar sabor a pratos quentes e molhos é um ótimo aliada a saúde.. Acrescente na sua vida..

pudim de leite condensado

1 lata de leite condensado

 a mesma quantidade de leite 

4 ovos pequenos Calda: 

1 xícara de chá de açúcar

Bata tudo no liquidificador Coloque em forma o açúcar e vá derretendo,qndo derreter bem,coloque os ingredientes batidos no liquidificador leve ao banho-maria por aproximadamente 40 minutos Dica:caso queira contar o cheiro do ovo,coloque 2 gotas de essência de baunilha.. essa quantidade não interfere no sabo

Quem tiver oportunidade de usar baunilha ainda fresca,experimente.. elas são achadas em casas de produtos naturais ou nos mercados municipais.. o sabor é incomparável...

cup cake super facil

ingredientes 

1 xicara e meia de farinha 

2 ovos

 1/2 de iogurte natural

1/2 de oleo

1 colher rasa de fermento

1xicara de açucar

 modo de preparo: bata bem no liquidificador o oleo,o iogurte e os ovos...acrescente o açucar e bata mais um pouco,acrescente a farinha e por ultimo o fermento.. acrescente nas formas,sempre deixando um espaço de metade das formas pra que a massa tenha espaço para crescer.. coloque um recheio de sua preferencia Dica:acrescente chocolate ou corante em pó na massa para bolinhos mais divertidos..

torta holandesa

ingredientes

 100 g de manteiga em temperatura ambiente ou margarina 

200 g de bolacha de maisena

1 pacote de bolacha do tipo calipso

1 lata de leite condensado 

200 g de chocolate meio amargo 

1 caixinha de creme de leite

 1caixinha de chantily 

Fôrma de fundo falso

 modo de fazer Comece triturando a bolacha de maisena, o que pode ser feito no triturador ou liquidificador, a seco, até formar uma farinha,acrescente a manteiga e misture bem com essa mistura forre o fundo da forma e coloque as bolachas calipso nas laterais. na batedeira ou liquidificador,bata o leite condensado e o creme de leite.. em uma vasilha a parte,bata o chantily ate ficar no ponto e misture ao leite condensado e creme de leite ja batido. coloque essa mistura dentro da forma ja montada,derreta o chocolate e coloque por cima.. leve ao congelador por 6 horas

começando pelo meu preferido:massa de macarrão

 1 ovo,

1 colher de agua,

125 g de farinha(aprox 1 xicara e 1/4).. 

1colher de sal

simples,rapido e delicioso.. misture bem todos os ingredientes por aprox.5 min.. depois éh só abrir a massa e cortar do jeito que voce quiser..